魚吃得夠、魚油有補充就足夠?
徐景宜指出,飲食中的脂肪酸包括Omega-3、Omega-6、Omega-9、飽和脂肪酸及反式脂肪酸等。現代飲食較容易攝取Omega-6,但富含Omega-3的魚類若吃得不夠,可能影響脂肪酸平衡。即使平常有吃魚、補充魚油,也不代表攝取量一定足夠,體內脂肪酸狀態還會受到食物種類、攝取頻率及整體飲食影響。
脂肪酸分析掌握體內油脂狀態
透過功能醫學脂肪酸分析,可了解Omega-3 Index、Omega-6/Omega-3、AA/EPA,以及飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和反式脂肪酸等狀態,掌握不同脂肪酸的比例與組成,作為飲食調整的客觀參考。
徐景宜建議,日常飲食可從3個方向改善,包括適度增加鮭魚、鯖魚、秋刀魚等魚類,取代部分紅肉;減少餅乾、蛋糕等高度加工點心,改吃原味堅果或無糖優格;並透過魚類、堅果、種子及酪梨等天然食物,攝取多元脂肪酸。她提醒,好油並非吃越多越好,重點是以較好的脂肪來源,取代原本較不理想的選擇。
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