這次修正不僅是對現行文字進行調整，還新增了一個叫做過氧乙酸的消毒成分，提供食品業者在消毒食品時更多元且安全的選擇。
衛福部表示，這一成分是基於國際標準和安全性評估結果加入的，且新增了一個「使用範圍」的欄位，使得消毒成分的管理更加清晰。
早在今年3月15日，衛福部就針對修正案進行預告，業界對於「使用範圍」提出了一些疑問。為此，這次增加了兩個備註，進一步釐清了使用範圍和管理範疇，讓業者在操作上更為明確，避免未來產生爭議。
衛福部強調，這次修正內容除了新增過氧乙酸外，其他皆屬文字調整，並未改變現有的管理原則。因為新增的消毒成分對業界有利，且不影響目前的運作方式，因此修正案將在正式發布後立即生效，不需要緩衝期。這一新規將為食品業界帶來更多選擇，同時提高食品安全標準。
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