台灣鯛紅到新加坡！拚提高糧食自產率 台灣團隊海水養殖成要角
2024-08-01台灣鯛紅到新加坡！拚提高糧食自產率 台灣團隊海水養殖成要角
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【周恩華／綜合外電】「台灣鯛」也就是新加坡當地俗稱的羅非魚（tilapia），近年在一支台灣團隊的打拼下，透過海水養殖的方式，不但提供新加坡美味營養的豐富蛋白質來源，還為新加坡提高糧食自產率的國家級戰略目標，提供重要的助力。
中央社報導，極端仰賴食品進口的新加坡力求提高國內自產能力，在農漁業者動起來的過程中，有一個台灣面孔與他的團隊扮演重要角色，靠著養殖台灣鯛，為新加坡邁向自產自給目標做出貢獻。
面對氣候變遷可能帶來的糧食危機風險，高度仰賴食品進口的新加坡，要餵飽大約730平方公里土地上的500多萬人口，並非易事。
為強化糧食安全，新加坡政府早在2019年就提出「30·30願景」，目標鎖定2030年前達成當地生產農產品能滿足民眾30%的營養需求，其中20%來自蔬菜水果，其餘10%來自魚肉、雞蛋等所含的蛋白質。
記者實際搭上小船，從新加坡西北部邊界出發，造訪柔佛海峽的海上漁場，隨著潮起潮落而漂浮在海上的漁場，地點臨近馬來西亞，近年正致力提高自產量能，以海水養殖台灣鯛，並以顆粒飼料予以飼養。
來自台灣的粘金棒到新加坡打拚已約20年，是一座5000平方公尺漁場的負責人，受訪前總是略帶靦腆，但談到漁場工作即精神抖擻。
他告訴中央社，海水養殖台灣鯛需要兩個重要因素，即魚苗品質要好、飼料要用對，才能讓魚的成長速度快、品質均勻，「就像人一樣，吃得越營養，長得越好」。
粘金棒說，海水養殖羅非魚（tilapia）也就是台灣稱的台灣鯛，每一批下水的魚苗約為2萬至3萬尾，漁場每個月能生產15公噸的台灣鯛。
談及在新加坡從事養殖工作最大的挑戰，粘金棒說，氣候變遷造成魚苗養成並不容易，加上海上水質變化多、一般成本開銷也高。
不過，他表示，若在魚苗品質良好的情況下，加大生產規模，確實有助於新加坡邁向「30·30願景」，增加自產能力可降低糧食危機帶來的衝擊。
另一名從事漁場工作的王先生也說，氣候變遷帶來的挑戰不小，海水條件的變動都是影響產量的因素，若能為新加坡提高自產量能是件好事，但必須做足功課，才能避免虧本、有效營運。
新加坡食品局（Singapore Food Agency）日前也宣布，批准該國認可的16種昆蟲以供食用，包括蟋蟀、蚱蜢、麵包蟲和蠶等昆蟲可上餐桌販售。昆蟲食品是否也能協助新加坡達成自產自給願景，將取決於推動速度及成效。
新加坡國土只有約台北市的2.6倍大，受限土地面積，農業規模小，9成食物仰賴進口。從COVID-19疫情到俄烏戰事延燒，在在凸顯糧食安全重要性，新加坡擴大食品進口來源之餘，也力求提升國內產量。
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