黃軒醫師在臉書上指出,「食物中毒」和「吃壞肚子(急性腸胃炎)」症狀其實很相似,但當中還是有一些細微差別可協助大家做判斷:首先是「發病時間」,食物中毒通常在食用被污染之餐點後幾個小時內就會發作,不過急性腸胃炎發病時間則可能更長,甚至要到幾天後(24~72小時左右)才會出現症狀。
再來是「症狀嚴重程度」,食物中毒通常比急性腸胃炎更嚴重,期間會出現發燒、血便等狀況;此外, 腸胃炎有點不太會發燒,因此若有發燒情形就可能要懐疑不只是腸胃炎那麼簡單,尤其是病毒所引起的食物中毒就很可能會燒;至於腹瀉則並非一定會出現,患者有可能只發生嘔吐、發燒,亦或是只有輕微腹瀉。
至於出現相關症狀食,該如何判斷是否為食物中毒呢?黃軒醫師提出「3大要點」需別注意:第一,在吃相同食物後,其他人同時也出現相似症狀;第二,在吃下被污染食物後,短短幾個小時內(1~36小時)有不舒服症狀發作;第三,食物中毒症狀較嚴重,會出現發燒、甚至是血便等。黃軒醫師強調,若民眾懷疑自己為食物中毒,請記得立即就醫、保持水分、避免再吃可能導致症狀惡化的食物。
黃軒醫師提醒,想預防食物中毒就必須熟記以下幾件事,包括:注意食物衛生並避免吃被污染食物、將生食和熟食分開處理、將食物徹底煮熟、在冰箱中冷藏食物,以及吃飯前後請務必要用肥皂洗手、不能只靠酒精消毒,因為酒精是殺不死諾羅病毒的!
最後,黃軒醫師進一步說明,食物中毒症狀通常較重度,但仍主要視患者年齡、個人健康狀況、中毒原因、毒素攝取量等條件而定,若個人抵抗差,症狀可能就會比較嚴重,「你下次如果出現吃壞肚子的症狀,不妨仔細觀察自己的症狀,並根據上述的差別來判斷自己是食物中毒還是急性腸胃炎,如果是食物中毒,請務必立即就醫!」
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