常使用在增添果汁、海鮮食品香氣的食品添加物苯乙烯（Styrene）、丁香油酚甲醚（Eugenyl methyl ether）及吡啶（Pyridine），最近被美國食藥局於高劑量動物實驗發現有致癌結果。為保障民眾健康，我國衛福部食藥署今(8/4)預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，預計2024年1月1日起，全面禁用於食品添加物，違者可依《食安法》開罰6萬至2億元罰鍰。

食藥署食品組科長廖家鼎表示，丁香油酚甲醚（Eugenyl methyl ether）過去最常被用於飲料糖果，作為如柳橙、檸檬、鳳梨、葡萄、蔓越莓等果香的提味香料添加物；吡啶（Pyridine）則常被使用於海鮮醬、魚露等增添海鮮風味的原料；至於苯乙烯（Styrene），則已多年沒有被普遍用於食品添加物中。

廖家鼎表示，美國美國食藥局近年針對，苯乙烯（Styrene）、丁香油酚甲醚（Eugenyl methyl ether）及吡啶（Pyridine）進行高劑量動物實驗，結果發現，使用這些添加物對於動物有致癌結果。為避免致癌疑慮，食藥署今預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，明訂禁用苯乙烯（Styrene）、丁香油酚甲醚（Eugenyl methyl ether）及吡啶（Pyridine）等3款合成香料物質。

廖家鼎表示，美國10月1日起將全面禁用苯乙烯（Styrene）、丁香油酚甲醚（Eugenyl methyl ether）及吡啶（Pyridine），我國食藥署考量香料不是必須物，且有許多其他替代物質，因此決定跟進政策。

但由於這些香料普遍用於許多食品，因此這次預告草案給予業者3年的準備期，預計2024年1月1日起，全面禁用於食品添加物，違者可依《食安法》開罰，6萬至2億元罰鍰。或依同法處7年以下有期徒刑，併科8000萬元罰金。

這些香料也可能存在一般天然食材中，若從天然食材萃取出來不在禁止之列但天然食材，在新制上路後，將有設定上限，超標者也可依《食安法》，處3萬至300萬元罰鍰。(黃仲丘／台北報導)