可能因為從綠島往返台灣本島的南寮漁港地處島西，位於島上另一側、東南方的「公館村溫泉」一帶，習慣上被當地人稱為「後山」，知名的朝日溫泉即在此地，一般觀光客遊覽到這兒的理由除了環島，大多是為了泡海底溫泉、賞海上日出而來，或趁著入夜後月色昏暗，在鄰近的帆船鼻草原仰望滿天星斗，用餐方面則反而較少人提及。推薦後山兩家頗具質感的飲食店，一為提供西式料理、精品咖啡的「水芫靜好」，二是在「水芫」隔壁、主打和風美食的「島後面」。

綠島公館村溫泉一帶，習慣上被當地人稱為「後山」。田欣雲攝

水芫靜好：用家庭情感、在地食材　手作溫馨

一家人共同經營的「水芫靜好」，由老闆Adam張羅餐食，太太Olivia負責甜點，店內看到的手織作品則出自岳母娜姊之手，不僅店內布置得舒適溫馨，戶外空間還有片草坪區，能邊用餐、邊療癒在太平洋帶來的ASMR中。

「水芫靜好」由老闆Adam張羅餐食，太太Olivia負責甜點，店內看到的手織作品則出自岳母娜姊之手。田欣雲攝

正如他們在自家粉專簡介上提到，水芫花的花語是「回歸真實自我，擁抱強大生命力」，Adam說，餐廳之所以命名為「水芫靜好」，一是水芫花這種植物為當地特有種，生長在海岸邊，看似渺小卻默默守護著島嶼，取其代表的安定精神；「靜好」則來自歲月靜好的想法，希望遊客來店裡可以得到片刻美好與恬靜，放鬆壓力、尋求自我。

水芫靜好希望遊客來店裡可以得到片刻美好與恬靜，放鬆壓力、尋求自我。田欣雲攝

在戶外草坪邊用餐，邊療癒在太平洋帶來的ASMR中。田欣雲攝

水芫靜好餐點以堡類、韓系鬆餅、點心為主，飲品主軸是咖啡品項的延伸，單品手沖、義式咖啡、風味拿鐵外，也有茶品、茶歐蕾、冰沙和氣泡飲。食材與在地漁業業者合作的「島的鮪魚堡」（160元），是在脆皮奶油麵包裡填入特製沙拉醬、小黃瓜絲，及產自綠島的油封黃鰭鮪魚，口感平衡清爽，非常適合夏天品嘗；「綠島海草煎餅」（110元）和大街上的海草冰系出同源，使用當地海草製作；熱銷甜點商品以「大人の提拉米蘇」（140元）最受歡迎。

店內展售手織杯袋、杯墊等小物。田欣雲攝

「綠島海草煎餅」（110元）。田欣雲攝

另外較特別的，是未出現在菜單上的隱藏版商品，比如「樹葡萄果昔」是用店主在嘉義有片小小果園中盛產的樹葡萄現打；「章魚義大利麵」的出現則全賴當地漁人當天是否捕捉到新鮮章魚？「能吃到的話非常幸福喔」，Adam笑著說。

「大人の提拉米蘇」（140元）是熱銷甜點商品。田欣雲攝

「章魚義大利麵」出現，全賴當地漁人當天是否捕捉到新鮮章魚。田欣雲攝

島後面：日系海洋風餐點　口口用心

很喜歡「島後面」的自介語：「我們在城市後面的後面，卻是在大自然裡面的裡面」，因為打工換宿機緣，讓店主小馬和女友在蘭嶼相識，之後同來綠島換宿時又愛上這裡，迴避人多的南寮，選擇喜歡的公館村溫泉落腳，去年9月在水芫靜好旁開了這間日系風格餐飲店，食席用木棧板鋪成，半開放的環境，讓旅人能用海浪聲佐餐，自然營造出一種愜意紓壓的感受，旁邊貨櫃屋除了是廚房、櫃台，空間也兼賣些日式雜貨。

島後面店主小馬和女友在蘭嶼相識，之後同來綠島換宿時又愛上這裡。田欣雲攝

用餐區旁邊貨櫃屋除了是廚房、櫃台，空間也兼賣些日式雜貨。田欣雲攝

「島後面」自介：「我們在城市後面的後面，卻是在大自然裡面的裡面」。田欣雲攝

島後面的餐點有刨冰、主餐、炸物和飲品，選項簡單但內容精緻，像主餐之一的「味噌燒肉冷烏龍沾麵」（250元，附冷翠紅烏龍），從醬料、沾醬到肉品調味都不假手他人，使用豬大骨熬製湯底，搭配台東成功鰹魚粉提鮮，吃起來滋味濃郁又不死鹹，喚醒炎夏沉睡的食欲和味蕾；「沖繩塔可飯」（250元，附冷翠紅烏龍）是道因美軍駐點沖繩而生的料理，在熱白飯上鋪滿大量生菜、塔可肉醬、起司、番茄和玉米片，再放上自製酪梨醬、酸奶醬及莎莎醬，入口滿是清爽，再搭配小馬從台東鹿野挑的紅烏龍冷飲，令人胃口大開。

島後面的餐點有刨冰、主餐、炸物和飲品，選項簡單但內容精緻。田欣雲攝

「味噌燒肉冷烏龍沾麵」（250元，附冷翠紅烏龍）。田欣雲攝

「沖繩塔可飯」（250元，附冷翠紅烏龍）。田欣雲攝

刨冰也是島後面的明星商品，小馬自嘲懶得取名字，所以直接以藍色、綠色、黑色命名，「藍色刨冰」（160元）的顏色來自藍柑橘醬，添入海燕窩、蜂蜜、蘆薈、柚子果醬與鹹奶蓋；「黑色刨冰」（160元）的黑則選用焙茶醬，加上海燕窩、花生仁、鹹奶蓋、黃豆粉、花生碎。雖然刨冰都用了綠島地產的海燕窩，但風味各異：前者是鳳梨口味，後者為黑糖桂圓，口感平衡又兼顧視覺享受，足見料理用心。（田欣雲／台東報導）

「藍色刨冰」（160元）。田欣雲攝

「黑色刨冰」（160元）。田欣雲攝

「美式秘製醬烤雞翅」（150元）。田欣雲攝

相關資訊：

水芫靜好

地址：台東縣綠島鄉公館村溫泉6-1號

營業時間：9:30~18:00，周二、三休

島後面

地址：水芫靜好旁

營業時間：11:00~19:00，5月公休日為3、12、18、19、26