北京新發地批發市場的鮭魚砧板驗出新冠病毒，外界關注鮭魚是否為病毒傳播媒介。中國有研究指，新冠病毒在零下80°C仍不會被凍死，意味肉類製品和海鮮即使經過長期冷凍保存，仍可從含病毒的製品檢測出病毒。

研究證實，武漢肺炎病毒在零下80°C仍不會被凍死，海鮮肉類食品低溫長期冷凍，仍能測出陽性。武漢病毒所研究人員曾到野外採集病毒標本，曾將標本放置在零下20至80°C低溫中存放，發現病毒短期保存零下20°C，長期保存則要在零下80°C以下。這意味著，如果肉類食品中有病毒，即使經過長期冷凍保存，病毒核酸檢測還是能夠驗出陽性。

不過，冷凍可降低病毒傳染力，即使核酸檢測為陽性，並不表示病毒還有很有效的傳染能力。檢測病毒是否有傳染能力，需要通過細胞實驗，難度比較大，相對來說，核酸檢測比較簡單，可盡快排除食品中攜帶病毒的可能性。雖然病毒凍不死，但是可以被熱死：在65°C放置5分鐘，就可以滅活病毒。所以，消費者只需謹慎處理生冷食品，避免生、熟食物混放，不但可以預防武漢肺炎病毒，也可以減少其他各種致病的病菌感染。（大陸中心／綜合外電報導）