今日中午12時，Video Talk邀請營養師李婉萍破除防疫迷思。
新型冠狀病毒疫情蔓延，讓防疫工作成為全民運動，網路上也瘋傳各種偏方療法，讓人半信半疑又不知是否該試試。《蘋果新聞網》Video Talk直播座談，今日邀請營養師李婉萍來破除迷思，和大家說分明。李婉萍現任台北榮新診所營養師，曾任職於台北馬偕醫院、寬福護理之家兼職營養師等。專長領域為婦幼營養、減重與發炎免疫營養調理，曾出版多飲食營養相關著作外，近年也受邀至各大健康節目宣導營養觀念，並不時於個人粉絲專頁《李婉萍的營養天地 》上發表最新之相關營養觀念。
有網路謠言聲稱喝烈酒能殺菌，營養師李婉萍就搖頭笑指，殺菌的酒精濃度至少要高到75%才能有效殺菌，如果以飲高濃度的酒飲取代，會先經過口腔喉嚨食道胃等，就容易產生刺激性的反應，像是酒精接觸皮膚時微微刺激的感覺。由於病毒是存在於全身的血液當中，也因此當攝取酒精時無法並立刻進入血液，而得先經過黏膜、被胃吸收、再經過肝臟的代謝，最後已不是酒精原有的分子量，並在這些過程中已轉化成醇醛酸，無法達到想像中進入血液中可以馬上殺菌的作用；但由於多數人在攝取酒精飲品時份量與瞬間濃度過高，對於身體的黏膜一定會造成傷害，最常見的例如像是胃食道逆流的症狀，有些胃本身就比較弱的人甚至可能會進醫院，不只傷肝連胃都會連帶受影響。
即使飲酒某種程度上的確可以促進血液循環，但回歸醫學與治療時，是需要以大量案例、採集數據並經反覆驗證後才能確知的理論，因此不應只取信網路上單一個案的說法，就貿然嘗試而傷身。其實血管也同樣是熱漲冷縮的原理，因此會建議例如熱薑湯、熱茶或熱巧克力，都能讓身體暖熱，幫助循環順暢。
升級壹會員張雅雯也好奇發問，有關吃大蒜、洋蔥是否真的能防疫的問題。李婉萍解釋，大蒜的確有殺菌功效，但是尚未與新型冠狀病毒一起做實驗驗證，因此醫學上不能肯定大蒜能夠預防武漢肺炎；再者大蒜的蒜素對腸胃刺激，有些人可能稍微吃多，就會拉肚子，得不償失。
而升級壹會員堃栢則好奇，是否有提升免疫力的水果可以食用。李婉萍說明維他命C是提升免疫力的關鍵營養素，一般人可能以為只要是水果就一定富含維他命C，但營養師建議，芭樂、棗子、柑橘類比較有效；而葡萄、蘋果、香蕉雖然也是健康的水果，但維他命C不足，對提升免疫力幫助就不是那麼大。李婉萍認為要多攝取維他命C高的水果每天要均衡，不可說一天吃很多，隔天就不吃，因為維他命C是水溶性會隨尿排出，其他也可從蔬菜攝取維他命 C，例如芥菜，也就是長年菜，有豐富的維他命C，青椒及香菜、苦瓜都是。不喜歡吃蔬果，若喜歡吃辣，也吃生辣椒加醬油，也可攝取到維生素C。
至於另一個同樣在網路瘋傳的防疫說法，即是以所謂的薰醋可增強免疫力，但因為有不少醋部分是化學合成，因此相對比較容易嗆、PH值低、偏酸的特性，對於黏膜同樣易造成刺激，反而建議可以用質地相對精純的精油取代，保護呼吸道或提升免疫力也有相當的幫助。
外食者必須要喝大量的水沖淡稀釋掉病毒，每人體重每天1公斤需要30cc的水，等於就是體重的30倍，水的補充不建議喝湯，無糖咖啡、茶可以接受；另外，研究報告顯示吃太多甜食會降低免疫力，包括一杯紅茶也是甜食，嗜甜食的人可以慢慢減量。(林沛縈／台北報導)
有網路謠言聲稱喝烈酒能殺菌，營養師李婉萍就搖頭笑指，殺菌的酒精濃度至少要高到75%才能有效殺菌，如果以飲高濃度的酒飲取代，會先經過口腔喉嚨食道胃等，就容易產生刺激性的反應，像是酒精接觸皮膚時微微刺激的感覺。由於病毒是存在於全身的血液當中，也因此當攝取酒精時無法並立刻進入血液，而得先經過黏膜、被胃吸收、再經過肝臟的代謝，最後已不是酒精原有的分子量，並在這些過程中已轉化成醇醛酸，無法達到想像中進入血液中可以馬上殺菌的作用；但由於多數人在攝取酒精飲品時份量與瞬間濃度過高，對於身體的黏膜一定會造成傷害，最常見的例如像是胃食道逆流的症狀，有些胃本身就比較弱的人甚至可能會進醫院，不只傷肝連胃都會連帶受影響。
即使飲酒某種程度上的確可以促進血液循環，但回歸醫學與治療時，是需要以大量案例、採集數據並經反覆驗證後才能確知的理論，因此不應只取信網路上單一個案的說法，就貿然嘗試而傷身。其實血管也同樣是熱漲冷縮的原理，因此會建議例如熱薑湯、熱茶或熱巧克力，都能讓身體暖熱，幫助循環順暢。
升級壹會員張雅雯也好奇發問，有關吃大蒜、洋蔥是否真的能防疫的問題。李婉萍解釋，大蒜的確有殺菌功效，但是尚未與新型冠狀病毒一起做實驗驗證，因此醫學上不能肯定大蒜能夠預防武漢肺炎；再者大蒜的蒜素對腸胃刺激，有些人可能稍微吃多，就會拉肚子，得不償失。
而升級壹會員堃栢則好奇，是否有提升免疫力的水果可以食用。李婉萍說明維他命C是提升免疫力的關鍵營養素，一般人可能以為只要是水果就一定富含維他命C，但營養師建議，芭樂、棗子、柑橘類比較有效；而葡萄、蘋果、香蕉雖然也是健康的水果，但維他命C不足，對提升免疫力幫助就不是那麼大。李婉萍認為要多攝取維他命C高的水果每天要均衡，不可說一天吃很多，隔天就不吃，因為維他命C是水溶性會隨尿排出，其他也可從蔬菜攝取維他命 C，例如芥菜，也就是長年菜，有豐富的維他命C，青椒及香菜、苦瓜都是。不喜歡吃蔬果，若喜歡吃辣，也吃生辣椒加醬油，也可攝取到維生素C。
至於另一個同樣在網路瘋傳的防疫說法，即是以所謂的薰醋可增強免疫力，但因為有不少醋部分是化學合成，因此相對比較容易嗆、PH值低、偏酸的特性，對於黏膜同樣易造成刺激，反而建議可以用質地相對精純的精油取代，保護呼吸道或提升免疫力也有相當的幫助。
外食者必須要喝大量的水沖淡稀釋掉病毒，每人體重每天1公斤需要30cc的水，等於就是體重的30倍，水的補充不建議喝湯，無糖咖啡、茶可以接受；另外，研究報告顯示吃太多甜食會降低免疫力，包括一杯紅茶也是甜食，嗜甜食的人可以慢慢減量。(林沛縈／台北報導)
營養師李婉萍直播與升級壹會員對談，破除網路迷思、輕鬆防疫。
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