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新竹縣衛生局提供免費簡易食品試劑，讓民眾自行檢測。竹縣衛生局提供

年關將屆，民眾採買年貨需求增加，新竹縣衛生局除加強在市場隨機抽驗稽查外，特別編預算購買3種簡易檢驗試劑，提供民眾自行檢測購買的豆干、黃蘿蔔、咖哩粉、熟麵條等常見食材，了解是否含有過氧化氫、工業用皂黃等非法添加物，試劑從12月2日周一起至6日周五，每天上午9時至下午5時，於新竹縣衛生局食品藥物科供民眾索取。
 
竹縣衛生局指出，免費發送的簡易檢測試劑有3種，分別是二甲基黃∕二乙基黃試劑可用於檢測豆干、豆條、豆皮、花干、油皮、醃漬黃蘿蔔、泡菜、糖果、蜜餞、咖哩粉等；過氧化氫試劑可檢測豆類製品、魚肉煉製品、麵粉類及其製品、乾貨等；皂黃試劑則可用以檢測色澤較鮮黃的豆干和鹹魚。
 
衛生局提醒，試劑領取之後請民眾依照說明書使用，並存放到安全地點，避免幼童和長者誤用，篩檢後若發現疑似不合格食品，請向衛生局食品藥物科反應，經查核屬實，業者和產品將由衛生局依食品安全衛生管理相關法規處置。
 
衛生局說明，合法食品添加物基本上可增加食品賣相和保鮮，原無可厚非，但少數不肖業者添加不該出現的添加物，像是豆類製品、熟麵、丸子類和火鍋料等，保鮮不易，很常發生業者添加過氧化氫作為殺菌劑。過氧化氫就是俗稱的雙氧水，用於漂白劑和消毒劑，法規上雖可用於食品來殺菌，但最終產品上不允許殘留過氧化氫。
 
另外，皂黃屬於工業用色素，依規定不得作為食用色素，但部分不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆干上，以便呈現漂亮的黃色，人體吸收後，會損害肝臟細胞，導致肝癌發生。二甲基黃為工業用染劑，經國內外的動物實驗發現，長期攝取二甲基黃會增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌和接觸性皮膚癌的風險，不能使用於人體，禁止作為食物染劑。（突發中心林師民／新竹報導）

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