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▲滿滿的花椒，挑戰你的舌尖味蕾，重慶必吃的九宮格麻辣鍋。（圖／傑瑞說到哪提供，請勿任意翻攝以免侵權，以下皆同）

說到吃辣，絕對少不了重慶，這個以吃辣聞名且充滿火鍋的城市！相信吃麻辣鍋人人都有這個經驗，但你有在防空洞裡吃過麻辣鍋嗎？部落客傑瑞說到哪在《旅遊超爽的！》社團分享他在重慶的防空洞裡吃到最道地的九宮格麻辣鍋。

重慶「歪館良心火鍋」是電影火鍋英雄的拍攝地，三位老同學為了在轉讓火鍋店時，獲取高額的價錢，選擇偷偷地自行拓展店面，卻意外打通一條與銀行相通的路，而這個洞也就是大家所熟知的防空洞，在店內完全是以防空洞來改造的，只是劇中的銀行並沒有真實存在！

▲▼在重慶老同學歪館良心火鍋店內，處處可以看得到電影場景曾出現過的痕跡！

重慶歪館良心火鍋位於江南體育館旁的煙雨路下穿道處，因為位置不太好找，如果要自行前往的人，可以將定位設定在江南體育館，找到隧道口時，就可以看到防空洞火鍋店了！

▲▼有許多人因為電影「火鍋英雄」，進而想要嘗試在防空洞裡吃鍋的感覺！

如果要用最道地的方式吃鍋，重慶歪館良心火鍋除了提供常見的老鐵鍋以及鴛鴦鍋，不坊試一下獨特的九宮格吃法！每一格都有屬於自己不同的溫度及牛油濃度，相傳九宮格的由來是因為一個鍋要同時讓好幾位不熟識的人們一起共鍋，這樣大家邊能各自吃屬於自己那格的菜。

 

▲九宮格火鍋要注意的是每一格都有不同溫度，因此每一格能放的食物也不同！其正確吃法是一格放一種食材。

而在重慶歪館良心火鍋店內有三樣必點的菜色，俗稱「歪館三絕」，第一是一小時毛肚，新鮮的毛肚彷彿一小時前才剛從牛的身上取下，下一秒即出現在餐桌上，切記只能涮十五下，七上八下後就能放入口中，口感脆嫩剛剛好！第二是嫂子豆芽，由老闆娘在防空洞內自行栽種的豆芽，下鍋燙十秒便能起鍋擁有鮮脆口感的豆芽，第三是洞子泡菜，吃起來清甜，非常適合中和麻辣鍋的油膩！

▲▼除了「歪館三絕」外，像是豬黃喉、鴨腸、腰片、蝦滑等，也都是重慶火鍋必點的菜色！

▲店內點菜單，品項豐富，除了生鮮食物，還有南瓜餅、春捲等熟食選擇。

有機會一定要去重慶走一趟，體驗看看重慶人「麻辣」的生活，也挑戰自己舌尖的極限吧！
 

歪館良心火鍋店
地址：中國重慶市南岸區煙雨路1號 
電話：+86 189 8398 2413

原文網址: 重慶防空洞九宮格麻辣鍋！每一格一種料　溫度濃度都不同 | ETtoday 旅遊雲 | ETtoday旅遊新聞(旅遊) 

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