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每天起床吃早餐，對我們來說是一件很平的事，或許還會為了每天要吃什麼而煩惱，但在中國武漢，他們把吃早餐稱為「過早」，一開始的由來是當地人們因一早要趕去市集，因來不及而在外吃早餐，久而久之就演變成了武漢特色的過早文化。

一大早街上許多小吃店都已經開門營業，而且人潮不少，都是為了吃早餐。必吃得像是熱乾麵、豆皮還有麵窩跟米酒。熱乾麵中最要的就是芝麻醬跟醬油了，其他則是有各自不同的口味，而蔥等其他配料可以自由添加，要記得趁熱把芝麻醬拌開才好吃！

▲大陸武漢「過早」文化，有包料的豆皮（圖／翻攝遊世界robert影片）

必吃豆皮並不是我們所吃的豆皮，而是裡面加了飯、蛋、肉等配料，大鍋煎到熱騰的就可以上桌，配上油條和豆腐腦就是一頓豐盛的早餐，豆腐腦也就是我們常吃的豆花。

另外，喝上一杯由桂花、小湯圓、米和酒糟所做成的桂花糊米酒，以及飽足感十足的炸麵窩配上牛雜麵也是武漢的特色過早。

下次在武漢若遇到人問你：你過早了嗎？也就是問你吃早餐了嗎，是他們每天見面問候人的第一句話，來武漢一定要體驗特別的過早文化。

▲豆腐奶（圖／翻攝遊世界robert影片）

原文網址: 「過早」了嗎？早餐喝米酒、吃熱麵　必吃的武漢早餐文化 | ETtoday 旅遊雲 | ETtoday旅遊新聞(旅遊) 

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