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低胰島素飲食法為減少澱粉攝取，適量攝取蔬果並多吃蛋、魚、海鮮等。資料照片

依行政院統計，台灣去年已邁入高齡社會，平均每7人就有1人是65歲以上的老年人，預估2026年台灣老年人口比將超過20%，正式進入「超高齡社會」。若要避免身體快速老化，醫師建議應從飲食著手，可以透過輪替飲食法、低胰島素飲食法等，並搭配運動，可延緩身體老化。

安法診所院長王桂良提供兩大飲食法延遲老化，首先是輪替飲食法，因身體長期發炎易導致老化及罹患慢性病，為避免食物過敏造成體內慢性發炎，應將飲食內容多樣化，4天內不要重複攝取相同食物，避免增加免疫系統負擔。

其次是低胰島素飲食法，若飲食中碳水化合物過高，蛋白質不足，再搭配運動量少，此時身體為降低血糖會產生大量胰島素，長期下來恐致身體發炎、加速老化，因此久坐少動的上班族應採低胰島素飲食法，透過減少澱粉食物，攝取適量蔬果，並多吃蛋、魚、海鮮、雞肉及豆類，以攝取低脂肪蛋白質，即可有效調節身體機能，同時預防老化。（沈能元╱台北報導）

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