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「我沒想過營養品會傷身，以為頂多只是浪費錢，對改善健康沒啥用，這是我能接受的風險，但賠上肝臟的風險沒人想冒。」

4年前才50歲的美國德州大叔麥肯特，為了想陪孩子們久一點，開始積極健身，還吃起廣告說可抗氧化、抗癌的綠茶營養品，沒想到才吃兩三個月就臉色泛黃，還得緊急換肝保命。 

國內醫：仍待釐清

英國廣播公司（BBC）近日報導，麥肯特（Jim McCants）不滿美國Vitacost賣的綠茶營養品害他肝臟報銷，換肝4年仍為慢性腹痛、腎病等嚴重後遺症所苦，將來可能還得洗腎、甚至換腎，憤而告上法院要求Vitacost必須在商品標籤和網站上加註警語，警告其他消費者可能的副作用。Vitacost拒絕置評，但強調：「公司非常重視營養品安全性，對品質很有信心。」
麥肯特憶述：「我爸59歲時心臟病發走了，我們很多重要時刻他都無法參與，所以我下定決心要好好照顧自己，才不會錯過孩子們的人生大事。」他4年前開始改變生活方式，靠健康飲食和規律運動減肥，每周有5到6天慢跑或走路30到60分鐘，還去健身房上兩三堂課，並服用聽說對心臟好的綠茶營養品，但兩三個月後出席小兒子的高中畢業典禮時，太太問他：「你還好嗎？你的臉好黃，眼睛也是黃的，看起來很糟。」他3周後疑因肝臟受損住院，醫生看他不菸、少酒也沒吃藥，懷疑是綠茶營養品肇禍。驗血發現他的肝臟嚴重受損，需要換肝。

每天上限300毫克

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，因沒有看到該名男子的病歷，食用綠茶膠囊與肝功能受損的因果關係，還有待國外醫師進一步釐清。

綠茶含有可抗自由基避免細胞老化的兒茶素，近年綠茶營養品大為盛行，全球有數以百萬人在吃，但也發生至少80起綠茶營養品傷肝，導致疲倦、黃疸的病例。歐洲食品安全局最近研究指，每天服用超過800毫克的兒茶素「可能傷身」，但強調現有資料不足以訂出安全劑量，因歐美都將綠茶營養品當作食品在管，而非藥物，很多安全測試都不用做，呼籲學界進一步研究。 

我衛福部食藥署食品科科長廖家鼎說，綠茶可做為一般食品原料使用，若經萃取出綠茶兒茶素最主要的EGCG化合物製成保健膠囊，目前訂有成人每人每日食用上限為300毫克，此為參照國際相關的文獻、研究所訂定的標準。國內販售的綠茶兒茶素保健食品都須經食藥署查驗登記，並經過審查，其攝取量也須符合每日上限300毫克的規範才可販售，因此國人購買國內相關食品不須擔心兒茶素EGCG過量問題。 

【報你知】兒茶素

兒茶素（tea catechins）是茶湯中苦、澀味主要來源，也是茶葉中最主要可溶性成分，為多元酚（polyphenol）的一種，主要組成有表兒茶素（epicatechin，EC）及表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）等八項，EGCG抗氧化能力約是維他命C及維他命E的50至100倍。
研究指出，兒茶素有抗氧化、清除會破壞細胞和造成老化及疾病的自由基、抑制血壓和血糖上升等保健功效。醱酵程度愈低的茶葉，兒茶素含量愈高，因此綠茶含量最高、烏龍茶次之，紅茶、普洱茶最少。 

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