北京烤鴨的吃法這道來自北京的招牌料理，來到台灣，經過各家口味融合及自創後，與正宗北京烤鴨味道可說是大不相同，且每家的料理手法各有所不同，各有其風味。真口味烤鴨算是高雄榜上有名的北京烤鴨，吃過的都讚不絕口，除了店家品質管理嚴格，只賣好鴨，因此肉質都很好，而特殊的酸菜炒法，也讓真口味烤鴨的北京烤鴨第二吃的炒鴨肉部分，不像一般店家，皆是骨頭，而是有酸菜入味的炒鴨肉。

熱銷：現場排也不一定排得到

真口味的店面屬於傳統的北京烤鴨店面，掛著剛出爐的烤鴨的料理檯前，廚師利落的處理著鴨肉，將帶有鴨皮的肉切片裝盤，剩下的肉則交由另一味師傅切塊入鍋快炒，出來之後就是美味的酸菜鴨肉。但這樣的美味，卻不是說想吃就吃的到，聽很多朋友說，有時候一早打電話，也不一定買得到，更不用說現場排。不過飄兒這次在下午三點半開賣前的一小時打電話，也是有順利訂到，到了現場約四點多，雖然隊伍很長，但現場排的幾個客人，也都有順利買到，可能吃這烤鴨要碰運氣，我今天剛好運氣好。

現場約有五位工作人員，各司其職，每個人都是動作老練，速度快又準！

超好吃的烤鴨與酸菜炒鴨

記得在台中吃過建成路與台中路交叉口的北京烤鴨，回到高雄後除了自由黃昏市場的烤鴨還在接受範圍內，就沒吃過像樣的北京烤鴨了，但這家真口味烤鴨，真的好吃到拼過台中的北京烤鴨，切片的鴨肉及蔥白沾上甜麵醬並包入麵皮中一起吃，咬下去多層次的味道，鴨肉肉質相當軟嫩多汁，既不會烤得過乾或也不會過油，真口味不僅在肉質上有把關，烤法也相當講究。而令人眼睛為之一亮的酸菜炒肉骨，不會說只有骨頭可以啃，每塊骨頭都有相當分量的肉，和酸菜. 蔥一起快炒，整個味道相當豐富，是讓人為之瘋狂的一道炒物。如果吃不完，隔天煮成酸菜冬粉湯，不要加任何調味料，也是一碗很有味道的湯囉！

店家資訊

地址：高雄市左營區左營大路2之87號

電話：07 581 5986

營業時間： 10:00–12:30, 15:30–17:30

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