如果您真的很想喝到「純真不做作」的好咖啡，我一定推薦來這裡！

這間由老闆亨利兩夫妻共同經營打造的咖啡店，就位在新崛江附近。

不走花俏路線，而是以樸實、親切、專業、生活化，

而讓更多的忠實顧客們對它的喜愛。

夫妻倆成大畢業後，分別在高科技公司及會計事務所上班，

原本就有不錯的薪資收入，但因兩人都共同對咖啡有濃厚的興趣，

因而轉投入咖啡領域中，於2003年創立了亨利咖啡，

亨利在研究所所學的專長就是對地質、土壤、礦物等相關知識，

加上原本在科技公司的積層陶瓷燒結與品管的經驗，

將其融入在咖啡烘焙的創作中，反而成為亨利咖啡最獨特之處。

我想這就是亨利一直堅持的咖啡豆品質與烘焙技術提升。

到目前為止，很少看到南部哪一家咖啡店，

敢一次烘這麼多各式的咖啡豆出來，供散客們來購買。

通常咖啡豆講究新鮮，烘出來若放太久，就不新鮮，更是沒人買，

但這裡只要咖啡豆一烘出來，不到幾天馬上散客掃購一空。

這些量還沒包括商業豆的供應喔！

來【亨利咖啡】通常除了內用外，很多人是外帶，當然還有是特地來買咖啡豆的。

店裡的座位數其實不多，室內僅約5張桌子，室外2張。

店裡以紅色、白色色系為主，不時播放著古典音樂，

店內讓人感覺隨興、不拘，像是在自己家的自在，因店內不大，熟客多，

所以有時客人間雖不認識卻也能相互對話溝通及分享。

會來亨利咖啡的客人，一般都是懂得品嘗咖啡、喜歡生活品味的客人為多。

也是因為老闆亨利他不斷的會去追求咖啡沖煮、烘焙技術及設備提升的專研，

因此，這裡採用的咖啡機、設備、器皿都會比較講究。

老闆亨利還有一個很令人喜愛的特質，

就是他永遠開朗的笑容與正面的態度，就讓人覺得很有親和力，

也因此亨利都不藏私地願意將寶貴的經驗，分享給相關從業人員或學生們。

只要你遇到亨利問他任何咖啡的專業問題，他總會很熱忱地回答你，

所以我的咖啡知識，幾乎都是從這學來的。

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