高雄市鼓山區興隆路16號。07-521-5921。FB。

有不少人的老家故鄉就是來自澎湖。

而居住在高雄地區的人，其實也有不少人口是從澎湖移居到高雄市的，

因為地緣關係，高雄離澎湖不遠，交通來往方便，

所以高雄許多知名海產餐廳或是地方小吃，

也都是澎湖人開設的，許多料理食材也就直接從澎湖運送過來。

這一篇將分享的美食「澎湖炸棗」，就是來自澎湖當地特色甜食小點。

雖曾到過澎湖旅遊，

但就是不曾吃過炸棗，沒想到高雄鼓山區

竟然就有這家50年的純手工炸棗老店。

外表像似芝麻球的「炸棗」，

以往是澎湖人在結婚、廟會、新居落成...等特定的日子，

才吃得到的傳統甜食。

現在有澎湖阿嬤把這傳統手藝及小點美味帶到高雄鼓山來囉，

所以不用搭飛機、搭船跑去澎湖，

也不用等到親朋好友嫁娶，在高雄就可以吃得到這風味點心。

這間小店，座落在鼓山區興隆路上，這附近大多為住宅，

所以開車走進興隆路，很明顯就可發現這間店面。

其實這間小店平時主要是賣純手工的包子、饅頭，

後來在老客人要求之下，才開始賣起澎湖的小吃甜食

來延續澎湖傳統的美味：包括有 炸棗、芋丸、菜丸...等。

但是這些澎湖小甜點，可不是天天都吃得到，

而是限定只有每個月第2、4週的星期日上午10:00才開賣喔！

老闆說：製作炸棗的原料是糯米，糯米至少要先浸泡三小時，

研磨後壓乾又需要近三小時。若是季節不對或是加糖的比例不對，

裡頭內餡包的花生和冬瓜條在油炸過程，就可能爆開或整團黏住。

所以製作過程不容易，經驗累積及火候控制，就非常重要。

現炸後，稍微吹涼後，咬一口，

薄薄的圓圓的外皮，外層是酥脆，但內層卻是軟Ｑ的糯米口感。

看起來很像台灣比較大型的芝麻球，一顆20元。

目前有兩種口味，花生 & 紅豆。

這內餡是花生，包著碾碎後的大花生和冬瓜條，香氣十足。

內餡不會太甜，與外皮合著吃，味道更好。

↓ 另外，週日還有賣古早味特製的「炸菜丸」，

以許多種蔬菜調配，應該還有魚漿，吃起來味道香香甜甜的。

↓ 還有芋頭丸。

↓ 薄薄的外皮吃起來酥脆，裡頭芋泥鬆軟桑桑的，有芋頭香味。

另外，還有一堆沒見過的東西。

老闆說這是「菜甘包」，

沒吃過，所以也不知道味道如何？

這間50年饅頭老店，除了平日販賣手工饅頭、菜包，還有飲料外，

星期日還會有限定版的澎湖小點心開賣，

不僅讓離鄉的澎湖人可以吃得到家鄉的風味外，

也可以讓其他朋友品嚐一下來自澎湖湖西的傳統甜點，

尤其「澎湖炸棗」更是很受歡迎的點心。

所以，澎湖美食不是只有黑糖糕、鹹餅...等一般人熟知的點心，

這糯米做的甜食「炸棗」或是「芋頭丸」、「菜丸」也都是澎湖人愛吃的美食，

有機會也可以來品嚐看看唷！

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