內門汽機車借款-高雄億鑫當舖/澳門美食新熱點

到澳門住酒店來場兩天一夜小旅行，是許多人都有的經驗。位在澳門路環與仔兩區間的美獅美高梅，是澳門觀光旅遊的最新美食熱點，酒店內有世界50強餐廳Maido的主廚津村光晴掌舵的日式秘魯料理餐廳雅吉；2009年被高爾特-米洛餐廳指南授予「年度最佳廚師」的Mauro Colagreco所主理的盛焰等，都是饕客必訪人氣指標。 
報導╱顏怡今　攝影╱李友欽

知名澳門景點美獅美高梅建築外觀如華麗珠寶盒，硬體規模光鋼材就至少用掉1670萬公斤，重量換算約1萬8千輛汽車。走進美獅美高梅很難不被視博廣場的壯麗吸引，無柱型建築結構高4層樓，幕頂是8100平方米的透光建材，隨室外灑入的光線變換著大廳景致。視博廣場擁有全球面積最大室內永久LED屏幕，以6種主題影片，巧妙將大自然美景帶入室內，讓視野跳脫建物的侷限，營造開闊感受。 
美獅美高梅另一個特色是以藝術聯繫世界、貫穿古今，全棟有300多件名家的雕塑與畫作收藏，像是薛松的《澳門八景》、蕭勤的《光之躍動》、洪易的《廣西遊記》等，還有中國跨界藝術家王開方以8萬片24K金箔，歷經12萬工時、180萬焊點完成的「一團和氣」裝置藝術，在天幕穹頂下展現人與宇宙和諧交融的溫婉。即便你非房客，也能前來美獅美高梅欣賞，甚至預約導覽。 

高檔精緻餐飲 營造美食天地

美獅美高梅由名廚聯手打造出的多家中西、甜點、酒吧等餐廳，已成為澳門美食新熱點。除了人氣烹飪節目Top Chef主持人Graham Elliot主理的濤岸、2017年入選全球50家最佳餐廳第4名Mirazur主廚Mauro Colagreco主理的盛焰，還有澳門唯一日式秘魯餐廳雅吉。
雅吉主廚津村光晴Mitsuharu Tsumura是日裔秘魯人，他在秘魯首都利馬的日式秘魯菜餐廳Maido曾獲2017年San Pellegrino全球50最佳餐廳第8位。津村光晴說：「雅吉Aji在秘魯語為辣椒，在日語則是味道，曾經有個說法，辣椒是葡萄牙人經由澳門帶到亞洲，因此選在澳門開設亞洲新駐點，特別有意義。」
津村光晴使用秘魯的黃辣椒、檸檬辣椒等多種材料烹調，去除其嗆辣，保留辛香風味，讓粗獷奔放的秘魯菜，有日料的內斂優雅。這天嘗到的醃赤貝，將新鮮的貝肉以檸檬汁、多種秘魯辣椒及日式特調醬料醃漬入味，融合鮮貝肉汁汁液的醬料，利用液態氮凍成粉狀，帶出冰涼感，繽紛的調味輕盈地在口中跳躍，味道溫婉不霸道，熱情洋溢卻不至讓人招架不住。
50小時慢煮鹿兒島小排也很特別，服務人員沒有提供刀叉，而是要我直接用湯匙食用，果然慢燉至質地柔軟的牛肉，湯匙一切輕鬆劃開，輕嚼還充滿迷人膠質口感，引肉甜的甘鹹醬汁，融合淡雅辛香氣味，即便不愛食肉者，也會不知不覺將它吃完。
另一家由2017年獲全球50家最佳餐廳第4名Mirazur主廚Mauro Colagreco主理的盛焰，提供的是頂級牛排，上乘肉材以喜馬拉雅鹽在恆溫恆濕的熟成室進行熟成，以炭火燒烤至適當的熟度，肉香飽滿厚實。客人品嘗美國、日本、法國、澳洲等不同產地的牛肉，餐廳會提供不同的專屬餐具，讓美食體驗留下深刻印象。 

【盛焰】

【雅吉】

【相關資訊】

★美獅美高梅
．澳門路體育館大馬路
．(853)8806-8888
★雅吉 (853)8806-2308
★盛焰 (853)8806-2318 

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