內門借錢-高雄億鑫當舖/殺檸檬的季節又來了

2018-06-11

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熱熱的天,酸溜溜的滋味總是讓任胃口大開,這也可能是Patisserie Alex在檸檬季宣告開跑的第一天,人潮滿滿滿的原因。

檸檬季的甜點,顯然為了展現有層次的酸味,所以使用了綠檸檬、美國黃檸檬和冷凍進口的義大利黃檸檬。據說這個義大利黃檸檬之所以珍貴,是因為這些黃檸檬都是檸檬樹第一次結果後摘採,雖然玩笑式的被稱為處女檸檬,可是卻也說中部分的事實。

這款外表被取笑是釋迦的檸檬樹(170元),其實外表是大溪地香草馬斯卡邦香堤,內餡包裹了從稠液態到稠固態的檸檬餡,看起來酸,其實奶味舒緩了酸度。我始終最喜歡的是店內經典的千層酥,這一季也改成檸檬和覆盆子醬口味(180元),上層的日本奶霜乳香四溢,檸檬醬酸香,千層酥烤得焦香脆口,迷人的麵粉焦香氣,可以輕鬆吃完一整個。 

台灣人愛的戚風,這一次也有檸檬口味(160元),抹上日本乳霜、檸檬夾餡等強烈的酸香,讓人吃得齒頰生津,突出了酸度頗讓人喜愛。另外,檸檬可麗餅千層(170元)醬香口感媲美名店風味,抹茶檸檬乳酪蛋糕(150元)酸香微鹹,凸顯的是檸檬的酸,而不是抹茶的茶韻甘苦。檸檬柚子堅果卷(170元)堅果香濃,多了清爽檸檬柚子味,多了清爽感,不過卻期望檸檬的風味可以更加的明顯。 

這家店祕密客之前吃過多次,風味一向都不錯,不過這次的檸檬祭,品項風味平衡,層次精緻,價格也不算貴,頗值得一試。(黃翎翔╱台北報導) 

DATA 
ALEX 
台北市信義區忠孝東路四段553巷18號 
(02)2762-3236 

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檸檬覆盆子醬千層派餅皮酥香焦脆,一直視祕密客的愛。黃翎翔攝

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