總有玩意兒的曼谷,是吸引人一訪再訪的天使之城。昭披耶河河岸,近年吹起一股碼頭市集風潮,去年11月初,以老碼頭倉庫改建的河岸文創市集「廊1919」正式開幕,不只好吃好逛,還見證華商在曼谷發展的歷史軌跡。而搶先台北發布的《2018曼谷米其林指南》,無疑成了追星饕客們的朝聖指引,隱身在沙吞區巷弄間的法式餐廳,千元有找即可輕鬆摘星!
報導、攝影╱田欣雲
有文化,才有文創,同為河岸市集,廊1919(LHONG 1919)的腹地大小和知名度,也許還不及Asiatique熱鬧,但深得我心。傳承至今已是第六代,先祖從廣東汕頭移民的華商黌利家族,早年靠經營泰米貿易在曼谷闖出一片天,繼而於1919年,買下人稱「火船廊」的蒸汽船碼頭,命名「廊1919」,屋舍呈中式三合院格局,原供華僑居住,是前屋主為緩解遊子思鄉之情的用心。
時光荏苒,黌利家族跨足貿易行、銀行、船務等事業,生意愈做越大,廊1919卻逐漸沉寂,功能從倉庫、辦公室到職員宿舍,再至人去樓空,家族成員不願老屋荒廢,決定將火船廊重新修繕後開放,即是今日散發濃厚懷舊氣息的碼頭市集。
我實地走逛廊1919,兩樓高的牆面壁畫映入眼簾,主角是幅丹鳳眼的仕女圖像,由此推想,這兒走的應該是中國風吧?但看得愈仔細,才發現案情並不單純!像是燈籠、紙傘、祥獅、龍鳳等傳統元素,經異鄉風俗洗禮後,散發著不同風情,這種不同,有時是極其細微的,甚至僅體現在陳列擺法上,但仍不斷激盪我腦袋裡的刻板印象。所以紅咚咚的大鼓,可以是商品展示桌;阿嬤的紅眠床邊,可掛鳥籠、掛畫作;看似官服上的補子,拿來當墊子賣,打破陳規、納入新意,正是融合中泰的華僑風格。
嘗星廚餐廳 千元有找
三合院的左右廂,被規劃為一間間特色小店,販售藝術家畫作、泰國手作陶器、藍染服飾等,商品陳列的空間中,牆面刻意保留斑駁,更添時間況味;若對歷史古蹟感興趣,2樓多間屋子的門框上、窗框上,繪有花鳥人物等國畫彩繪,原被前人粉刷塗去,整修時發現,終於重見天日,目前正積極修復中。
新景點之外,今年轟動曼谷餐旅界的話題,非米其林莫屬。想造訪星廚餐廳、吃法餐,又怕口袋不夠深?來曼谷摘星絕對是最佳選擇!連鎖飯店品牌曼谷沙吞U飯店(U Sathorn Bangkok),坐落在沙吞區的圍牆窄巷間,圖個鬧中取靜的度假氛圍,而米其林三星主廚Jean-Michel Lorain的首間亞洲分店J’AIME by Jean-Michel Lorain,就設在這飯店中,所謂酒香不怕巷子深,J’AIME果然也不負眾望,在曼谷首次米其林評鑑中獲頒一星殊榮。J’AIME餐廳環境以白色為主調,搭配綠色植栽,給人放鬆悠閒的用餐心情,裝潢設計上,J’AIME刻意營造「顛倒」趣味,鋼琴也好、酒瓶也罷,通通上下錯位;菜色方面,由Lorain弟子Amerigo擔任主廚,與擔任總經理的Jean-Michel Lorain女兒Marine合力經營,平日供應的3道式商業午餐僅990泰銖(約台幣920元),即可品嘗主廚的創意法式料理。
禁止酒駕 未成年勿飲酒